Ugly Gully
Bière sure inspirée de la Berliner Weiss allemande, mais houblonnée à l’américaine. Le surissement provient d’une technique nommée Sour Kettle qui consiste à inoculer pendant environ 24 heures le moût de bactéries acidifiantes (Lactobacillus). L’acidification confère à la bière des arômes citronnés tandis que les houblons apportent des arômes de fruits de la passion/pamplemousse