Monte Carlo
Notre vision de la NEIPA (North East IPA/New England IPA) Brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine pour lui conférer une texture crémeuse & soyeuse. Houblonnée doublement à cru. Premier dry-hop effectué en cours de fermentation ce qui est reconnu pour accentuer les saveurs fruitées du houblon, le deuxième est effectué lorsque la fermentation est terminée. Les houblons utilisés changeront au fil des brassins/saisons. Fermentée avec une combinaison de levure anglaise et américaine pour développer des notes fruitées et avoir une bonne atténuation. Plus sèche que la moyenne des bières de ce style. Pâle et trouble.